Моята количка
Вашата кошница е празна!
Барбареско D.O.C.G.
1314 гр
4.75 лв. Единица 100 гр
Наличност: Наличен
62.40лв.
Description
Червено вино с голям престиж и изключително качество, Барбареско е първото италианско вино, получило наименованието „Контролирано наименование за произход“ (Denominazione di Origine Controllata).
Отглеждано изключително по хълмовете на Барбареско и Трезо, лозята са разположени на слънчеви експозиции, на височина под 550 метра над морското равнище, което благоприятства по-ранното узряване на гроздето и вдигането на захарността на плода.
Отлежаването в продължение на 24 месеца, от които поне 12 в дъбови бъчви, заедно с майсторските техники на винопроизводството, превръщат Barbaresco D.O.C.G. Le Clivie в структурирано и сериозно вино, което е едновременно фино и елегантно, с неповторима бистрота.
За дегустация на Барбареско се препоръчва да се остави бутилката да диша поне един час и да се използват кристални чаши с широк отвор, за да се позволи разпространението на аромата.
| Марка: | Le Clivie |
| Модел: | барбареско-d-o-c-g |
Спецификация
| ЗА ВИНОТО | |
| Сорт: | 100% Небиоло. |
| Произход: | Трейзо, Пиемонт, Италия. |
| Климат: | Мек, студен и субконтинентален климат, характеризиращ се със защитното действие на Алпийската верига и меките, влажни течения от Лигурийско море. |
| Венификация: | Отстраняване на чепките и нежно пресоване на гроздето, последвани от ферментация и мацерация с ципите за около 10 дни. По време на мацерацията се извършват обливания и делестаж, за да се подобри екстракцията на цвета и ароматите. След това виното преминава през малоловична ферментация и отлежава в дъбови бъчви. |
| Алкохолно съдържание: | 14° |
| Сервира се на температура: | 18-20° |
| Обем (л): | 0,75 л |
| Цвят: | Гранатово червено с оранжеви отблясъци. |
| Аромат: | Ефирен, приятен и интензивен с нотки на тъмни горски плодове и флорални нотки на теменужка |
| Вкус: | Кадифено, богато и сухо, с правилно танинно съдържание. |
| Комбинация с храни: | Идеално с характерни пиемонтски ястия, като „battuta al coltello di fassona“ (ситно нарязано говеждо, сервирано сурово) или „vitello tonnato“ (бавно приготвено телешко, нарязано и сервирано студено с кремообразен сос от риба тон). |